夏季人們非常喜歡燒烤（kǎo），但是燒烤產生的油煙（yān）會嚴重（chóng）影響生活環（huán）境，而且很多燒烤店的（de）油煙汙染投訴在夏（xià）天劇增，所以（yǐ）對於油煙的治理我們要非常的重視。為了避免燒烤產生的（de）油煙影響到（dào）附近居民，燒烤（kǎo）店一般會使用油煙淨化器設備進（jìn）行改進，具（jù）體怎麽做呢？

　　餐飲（yǐn）油煙汙染物組分（fèn）複雜，主要包括顆粒物和氣態有機（jī）物兩（liǎng）種。油煙的成分極為複雜，不同種類的（de）食用油在高溫下的熱解產物多達20多種，油煙中含有多種揮發性有（yǒu）機物，可以與環境中的氮氧（yǎng）化物發生（shēng）反應，增強大氣（qì）的氧化性，加（jiā）速（sù）二次（cì）顆粒物的形成。長時間釋放油煙或長期處於油煙汙染的環境（jìng）下，既增加了環境（jìng）負擔，又影響（xiǎng）人體的健康。

　　燒烤（kǎo）攤（tān）油煙擾民主要是（shì）燒烤爐具沒有油煙收集裝置。用戶需要在燒烤爐具上（shàng）安裝收集（jí）裝置（zhì），就能夠收集大部分油煙，但是僅收集油煙，不做淨化處理，油煙去（qù）除率為0%。之後收集的油煙再進（jìn）入油煙淨化器處理（lǐ），大大減少油煙汙染。筆者了解到，市麵上的（de）油煙（yān）淨化（huà）器（qì）油煙去除率約90～98%，保證油（yóu）煙排（pái）放符合要求（qiú）。

　　匹配餐飲店的油煙淨（jìng）化器風量都是根據廚房灶頭來的，由於燒烤油煙量很大，這個時候就不能“依樣畫葫蘆”了。燒烤油煙淨（jìng）化器一般都是按燒烤架長度來計算（suàn）匹配，1米的燒（shāo）烤架匹配8000風（fēng）量的油煙淨化器（qì），如（rú）果燒烤店內烤架長度3米，那麽需要（yào）匹配24000風量的油煙淨化器了。燒烤店匹配公式一般為：燒烤架長度（米）×8000。

　　目前，全國各地不斷加強餐飲（yǐn）油煙治理工作力度，督促餐飲店安裝環保無煙燒烤爐、油煙淨化裝（zhuāng）置等（děng），確保油煙（yān）排放符合要求，有效地解決油煙擾（rǎo）民問題，並且改善空（kōng）氣質量，為居民群眾營造良好生活居住環境（jìng）。